söndag 15 september 2013

Kyckling med mango chutney

Kycklinggratäng med mango chutney (4 port.)

500-600 g kycklingfilé
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 dl mango chutney
1 msk gul curry
1-2 tsk sambal oelek
1/2-1 tsk salt
1 krm peppar
2 paprikor



Till servering:

Jasminris
Blandad sallad
skivad banan & cashewnötter
Sätt ugnen på 225°. Skär kycklingen i mindre tärningar eller strimlor. Stek kycklingen precis klar (i stekpanna). Blanda grädde, crème fraiche, mango chutney, curry, sambal olek, salt och peppar. Bottna en ugnssäker form med kycklingen & paprika och häll såsen över. Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min.