söndag 17 juni 2012

SOMMARPASTA


Sommarpasta:
ca4 tagliatelle nystan per person

2 tomater
gurka (brukar vi inte använda, gillar inte varm gurka)
3-4 msk smör
1-2 vitlöksklyftor
hackad persilja

Koka pastan enligt anvisning.
(Dela gurkan på längden. Skär gurkan i skivor.) Dela tomaterna, skär tomaterna i bitar.
fräs först gurkan i smör på svag värme. Rör i tomaterna, vitlök och kryddgrönt.
Häll av vattnet på pastan och blanda ner grönsakerna. Mal över svartpeppar.

Servera till en köttbit :-)

söndag 10 juni 2012

Silviakaka



SILVIA KAKA

2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl ljummet vatten
Glasyr:
75 g smör
1 dl strösocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
kokos


Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vispa ihop. Tillsätt det ljumma vattnet. Häll smeten i en rund smord & bröad form och grädda i 15-25minuter. Låt kakan svalna.
Koka ihop alla ingredienser till glasyren. Vispa hela tiden.
Häll glasyren på den kalla kakan. Strö på kokos

Mandelfilé med sommarpasta

4portioner
500-600gr fläskfilé
salt
peppar
50gram smör
1tsk fransk senap
2-3 msk rivet/smulat rostbröd
hackad persilja
mandelflarn ca.35gram (en liten påse)

Sommarpasta:
ca4 tagliatelle nystan per person
2 tomater
gurka (brukar vi inte använda, gillar inte varm gurka)
3-4 msk smör
1-2 vitlöksklyftor
hackad persilja


Sätt ugnen på 225 grader. Putsa köttet och skär det i 2 cm tjocka skivor. Platta ut något.
Bryn köttet på båda sidor och lägg över på ett ugnssäkert fat. Salta och peppra.
Smält smöret i en kastrull eller använd flytande margarin. Rör i senap, rivet bröd, persilja och mandel.
Klicka mandelsmöret över köttet.
Gratinera i ugnen 12-15 minuter.
Koka pastan enligt anvisning.
(Dela gurkan på längden. Skär gurkan i skivor.) Dela tomaterna, skär tomaterna i bitar.
fräs först gurkan i smör på svag värme. Rör i tomaterna, vitlök och kryddgrönt.
Häll av vattnet på pastan och blanda ner grönsakerna. Mal över svartpeppar. servera till köttet.

Smaklig måltid!

onsdag 6 juni 2012

Fajitas med kyckling

1 påse fajitas kryddblandning (Santa Maria)
3 kycklingfilér strimlas
1 purjolök strimals
1-2 paprikor strimlas.

Stek kycklingen sedan grönsakerna häll över kryddblandningen & ca 1dl vatten & låt puttra en stund.

Serveras med tortillasbröd & guacamole eller vitlöksdip & önskade grönsaker eller i en sallad.

Vitlöksdipp

2dl cremefraich
1-2 vitlöksklyftor (pressade)
salt
peppar
ev ngr droppar citron

Blanda ihop ingredienserna i en skål. Serveras till tacos, fajitas, som dipp till chips, grönsaker eller dressing till sallad.

guacamole (enkel)

2 avokado
1dl cremfraich
1-2 vitlöksklyftor
½ chiliefrukt
½ tomat
lime eller citron saft
salt
peppar


Hacka samman  alla ingredienserna i en "matberedare/minihacke/mixerstav" eller liknande

Gott till fajitas, grillat kött ellaer som dipp till chips/nachoschips


måndag 4 juni 2012

Ljummen potatissallad a´la Mickis

ca 1kg färskpotatis
½-1 rödlök skivas
1 knippe sparris delas i 3cm bitar & fräses i smör med salt/peppar tills det är al dente
10-15 rädisor (kvartas)
persilja
Blanda:
½dl olivolja
2 msk vatten
1-2 msk flytande honung
1-2 msk pressad citron
2 tsk dijonsenap
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & grovmald svartpeppar

Blanda i potatis, lök, sparris, rädisor & persilja. Smaka av!  Tror det hade smakat bra med fetaost i potatissalladen.

Lycka Till!